L'amaniment d'amanides és el que dóna vida a un bol normal de verdures i verdures. Però, sovint trobo que els apòsits a base de vinagre o cítrics poden ser una mica també àcid al meu gust. Afortunadament, em vaig trobar amb aquest bon truc per afegir una mica d'extracte de vainilla a l'amaniment d'amanides perquè doni un gust més equilibrat i menys agut.

Sé que això sona estrany, extracte de vainilla sol afegir-se només a productes de forn com galetes i pastissos. Tanmateix, Claire Lower, editora de menjar Lifehacker , assenyala com pot augmentar el sabor d'un amaniment d'amanida picant: una mica de vainilla suavitza l'acidesa, accentua la dolçor i només fa que les coses tinguin gust. millor .

Ella atribueix la vinagreta de vainilla de macadàmia Steakhouse de Berna a Tampa, FL per inspirar-la a començar a afegir aquest extracte als seus amaniments per a amanides. Ella suggereix barrejar 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla en una tassa de vestit per començar. No dubteu a afegir 1/4 culleradeta addicional si cal suavitzar més l'acidesa (tastar a mesura que aneu sempre és clau!).



Podeu provar-ho en un apòsit comprat a la botiga que contingui qualsevol tipus de vinagre o suc de llimona. O pots fes el teu , que és el que vaig fer barrejant una tassa d'oli d'oliva verge extra, cinc cullerades de vinagre de sidra de poma, 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla, sal i pebre fins que es combinen. Aleshores, vaig abocar unes quantes cullerades de l'amaniment sobre verdures d'amanida i vaig servir.

Amaniment d'amanida amb infusió de vainilla

Alexandria Brooks

Quan vaig tastar l'amanida, no hi havia cap rastre de vainilla a l'amaniment. En canvi, l'extracte va emmascarar el sabor agri del vinagre perquè no fos tan aclaparador. A més, això va permetre que l'afruitat de l'oli d'oliva brillés realment i creés un amaniment harmoniós on tots dos ingredients es complementaven. Definitivament afegiré aquest element bàsic per coure als meus amaniments d'amanides en el futur!

Aquesta és una de les moltes maneres en què les vinagretes d'amanides es poden fer millor gràcies als ingredients quotidians. També és una bona idea provar d'afegir un alvocat per a un amaniment més cremós o salsa barbacoa per una puntada dolça i agre!